วันที่ 15 ตุลาคม 2568 เวลา 17.00 น. นายเอก ยังอภัย ณ สงขลา นายอำเภอหาดใหญ่ พร้อมด้วยนางมุกดา ยังอภัย ณ สงขลา ประธานแม่บ้านมหาดไทยอำเภอหาดใหญ่ ร่วมรับชมและให้กำลังใจการแข่งขัน “ทำข้าวยำปักษ์ใต้” ภายในงานประเพณีลากพระ อำเภอหาดใหญ่ ครั้งที่ 1 ประจำปี 2568 โดยมีหัวหน้าส่วนราชการระดับอำเภอ ปลัดอำเภอ ผู้นำท้องที่ คณะกรรมการตัดสิน ผู้เข้าแข่งขัน และประชาชนร่วมชมกิจกรรมอย่างคึกคัก สะท้อนบรรยากาศแห่งความสุขและความสามัคคีของคนในชุมชน ณ เวทีกลาง หน้าที่ว่าการอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา
สำหรับการแข่งขันทำข้าวยำปักษ์ใต้ในปีนี้ มีทีมเข้าร่วมทั้งหมด 11 ทีม ซึ่งต่างนำเสนอเมนูข้าวยำสูตรเฉพาะของแต่ละพื้นที่ได้อย่างสร้างสรรค์และน่ารับประทาน ผลการแข่งขันปรากฏว่า ทีม “ข้าวยำน้าม้ายคูเต่า” จากตำบลคูเต่า คว้ารางวัลชนะเลิศไปครอง ส่วนรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ร่วม ได้แก่ ทีม “คลองแหรักษ์ชาติ” จากตำบลคลองแห และรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ ทีม “ยำลั่นโลก” จากตำบลทุ่งตำเสา ท่ามกลางเสียงเชียร์และกำลังใจจากประชาชนที่มาร่วมชมกิจกรรมอย่างอบอุ่น
ทั้งนี้ “ข้าวยำปักษ์ใต้” ถือเป็นอาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของภาคใต้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยสมุนไพรและใยอาหาร โดยมีน้ำบูดูเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของรสชาติ เป็นการสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น
