นายอำเภอหาดใหญ่ เยี่ยมให้กำลังใจ และสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร และผู้มารับประทานอาหารในพื้นที่

วันที่ 6 มิ.ย. 67 เวลา 10.30 น. นายเอก ยังอภัย ณ สงขลา นายอำเภอหาดใหญ่ พร้อมด้วยนางมุกดา ยังอภัย ณ สงขลา ประธานแม่บ้านมหาดไทยอำเภอหาดใหญ่ ลงพื้นที่เยี่ยมให้กำลังใจ และสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร และผู้มารับประทานอาหารในพื้นที่ ณ ร้านมันเดือย สาขา 2 เจ้าเก่าหน้าสถานี และร้านบ้านเลขที่ 8 ข้าวมันไก่เบขลา/ไก่เบตง

ซึ่งร้านมันเดือย สาขา 2 เจ้าเก่าหน้าสถานี เป็นอีกหนึ่งร้านอร่อย ขนมมันเดือย เสิร์ฟมาในแก้วใสที่ภายในใส่ถั่วแดง ลูกเดือย มันเชื่อม และสับปะรดเชื่อม ผสมรวมกันอยู่ก้นแก้ว โปะด้วยน้ำแข็งปั่นละเอียด ราดด้วยน้ำกะทิกลิ่นหอมอ่อน ๆ สัมผัสแรกเป็นรสหวาน เคี้ยวหนึบจากมันเชื่อมและลูกเดือย ผสานความมันจากถั่วแดง ตบตามด้วยความมันและเค็มเล็กน้อยจากน้ำกะทิ และสดชื่นด้วยความเปรี้ยวจากสับปะรดเชื่อมพร้อมน้ำแข็งป่น ช่วยกระตุ้นให้อยากกินคำต่อไปเรื่อย ๆ ‘มันเดือย’ ขนมหวานจากร้านริมทางที่ผันผ่านกาลเวลา ได้เข้ามายืนหยัดและครองใจผู้คนทั้งในและนอกพื้นที่ จนกลายเป็นตัวแทนความอร่อยในรสกลมกล่อมแห่งพหุวัฒนธรรมที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของเมืองในวันนี้ พิกัด ถ.หอมหวล หน้าโรงเรียนแสงทองวิทยา

ต่อมาร้านบ้านเลขที่ 8 ข้าวมันไก่เบขลา/ไก่เบตง โดยใช้ไก่เบขลา ที่พัฒนาสายพันธุ์โดยคณะทรัพยากรธรรมชาติ ม.อ. เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งไก่เบขลา พัฒนาสายพันธุ์โดย สาขาวิชานวัตกรรมการผลิตสัตว์และการจัดการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ โดยการใช้ไก่ พ่อพันธุ์ไก่เบตงพันธุ์แท้ (ซึ่งเป็นไก่เนื้อพื้นเมืองของอำเภอเบตง จังหวัดยะลา มีจุดเด่น คือ เนื้อแน่น หนังกรอบ ไขมันน้อย คอลลาเจนสูง ทำให้ไก่เบตง มีชื่อเสียงจนเป็นเอกลักษณ์) ผสมกับไก่แม่พันธุ์ทางการค้า เลี้ยงที่คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา จึงให้ชื่อว่า ไก่เบขลา”